Van'da, kışın organik yiyecek tüketmek isteyen vatandaşlar, dalından kopardıkları sebze ve meyveleri kurutarak kışa hazırlıyor. Temizlenip, ayıklandıktan sonra kurutulan ve sebze ve meyveler, kış mevsiminde yapılan çeşitli tatlı ve yemeklerde kullanılıyor.
